ricette di testa, coda ed aperitivi

Le ricette della cucina italiana, tradizione, gusto e qualità

Storia e tradizione

Le nonne, primi chef per ognuno di noi, di cui ricordiamo ancora profumi e sapori, hanno nel tempo tramandato ricette semplice o complesse, ognuna delle quali legata alla terra ed alla sua tradizione.
Oggi, in un periodo frenetico qual è il nostro, spesso si ha bisogno di spunti, di nuove idee che rispondano appieno alla circostanza ed al tempo che abbiamo a disposizione.
Se la cucina italiana ha origini antichissime, si parla addirittura del IV secolo A.C. e se nel tempo ha adottato prodotti venuti da lontano, attualmente da infinite possibilità e varianti per essere sempre apprezzati anche con poco sforzo.

STAR ha ben capito tutto questo e sempre accanto ai propri clienti, ha messo a disposizione un ventaglio di soluzioni per rendere la tavola gustosa, colorata e divertente.

ricette di testa, coda ed aperitivi
Le portate

Primi, secondi, contorni. Il pasto tradizionale viene suggerito tenendo conto di molteplici fattori che vanno dal numero dei commensali ai tempi di cottura, dagli ingredienti, alla scelta della portata vera e propria. Ed ecco allora che la ricetta della tradizione laziale “la pasta alla matriciana” non ha più segreti nella preparazione, come, in riferimento alla tradizione siciliana, la “pasta alla norma”. Classica pasta alle vongole od al ragù non sfigureranno mai sulle nostre tavole!

Per le occasioni un po’ più importanti si potranno invece adottare piatti certo semplici da preparare, ma a cui dedicarsi con un po’ più d’impegno. Il millefoglie vegetale o i mini sformatini al ragù, il timballo anellini e piselli freschi al ragù, i tortelli di patate, delizie per il palato e sorpresa per famigliari ed ospiti. Risotti, paccheri al forno, zuppe! C’è veramente da scegliere tra una grandissimo ventaglio di possibilità

STAR, impegnata da sempre ad esaltare il gusto delle portate, con i suggerimenti per i secondi piatti, offre alternative gustose e sempre efficaci. Anche qui ovviamente si passa dalla segnalazione di ricette maggiormente facili da realizzare a passaggi un po’ più impegnativi.

Da far venire la classica “acquolina in bocca” lo strudel di radicchio noci e ragù, come i fagottini ripieni di verdure e tonno, non possono non essere provati! Piatti semplici come l’uovo in camicia con pane tostato e funghi od il pollo al curry acquistano una nuova presentazione e fragranza. Basta solo avere quella piccola idea in più che li differenzia dal modo spesso ordinario di realizzarli. E poi pollo in svariarti modi, pesce, bistecche….

Le ricette dei contorni a cui possiamo attingere sono veramente incredibili! Varianti d’insalate variopinte che nella maggioranza dei casi possono essere utilizzate veramente come piatto unico e saporito ed i contorni tiepidi, sono rappresentati con un ventaglio di possibilità tale da soddisfare i più esigenti!

Le ricette di testa, coda ed aperitivi

Con questa sezione si vuole indicare ciò che viene offerto prima e dopo il pasto vero e proprio. Si sta parlando degli antipasti, dei dolci e degli aperitivi. Non meno importanti, sono preludio ed epilogo delle squisitezze proposte.

Tartine, sgonfiotti, la classica pignolata o la mousse di cioccolato vengono spiegati nelle ricette in maniera semplice e dettagliata. Ancora semifreddi, torte, muffin, budini, bignè, cannoli, cioccolatini veloci e biscotti, uniti ad ottimi aperitivi e vini, sono il giusto contorno per la qualità dell’ispirazione che da sempre la STAR offre.

 

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